Dinkel-Kernotto – herzhaft, nahrhaft und vielseitig

Unser Dinkel-Kernotto ist wunderbar im Geschmack – etwas herzhafter im Aroma und nahrhafter als klassisches Risotto. Im Vergleich zu Reis ist der verwendete UrDinkel reich an Ballaststoffen und unterstützt eine gesunde Ernährung.

Dinkel-Kernotto kann als eigenständige Mahlzeit oder als Beilage gekocht werden. Ob mit Fleisch, Gemüse, als Suppe oder im Salat – Kernotto ist in allen Varianten ein Genuss.

Zutaten: Dinkel-Kernotto

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Grundrezept für 4 Personen (schnelle Zubereitung / ca. 30 Min.)

Zutaten:

1 Zwiebel
1 EL Butter
300 g UrDinkel-Kernotto
8 dl Gemüsebouillon
100 g Crème fraîche
Sbrinz-Käse, fein geschnitten
Zubereitung (wie Risotto):
Zwiebel fein hacken und in Butter andämpfen. UrDinkel-Kernotto kurz mitdünsten, mit 1 dl Bouillon ablöschen und einkochen lassen. Danach die restliche Bouillon nach und nach beigeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 20–25 Minuten köcheln.

Zum Schluss Crème fraîche beigeben und in der Pfanne erwärmen. Nach Belieben mit Sbrinz verfeinern und servieren.