Unsere Produkte

Unser Ziel ist es, Produkte aus einer nachhaltigen und tiergerechten Produktion zu verkaufen.
Erfahren Sie hier mehr über unsere verschiedenen Produkte:

Natura-Beef

kalb saeugungZart wie Kalbfleisch, aromatisch wie Rindfleisch

Mit Natura-Beef kaufen Sie Fleisch aus einer naturnahen und tierfreundlichen Produktion.

Natura-Beef ist eine führende Marke der Vereinigung „Mutterkuh Schweiz“. Es ist das Fleisch von 10 Monate alten Kälbern aus der Mutterkuhhaltung. Fleischrinderrassen, bei uns Simmentaler Kühe und ein Charolais Stier, garantieren für ausgezeichnete Fleischqualität.

Die Kälber leben im Stall und auf der Weide mit ihren Müttern zusammen. Sie ernähren sich vorwiegend von Muttermilch, später auch von Gras und Heu. Im Alter von 10 Monaten sind sie bereits ein junges Rind und wiegen rund 300 kg. Damit haben sie ihr Idealgewicht für das Markenfleisch Natura-Beef erreicht.

Natura-Beef ist zart wie Kalbfleisch und aromatisch wie Rindfleisch. Degustationen bestätigen seine Zartheit und Schmackhaftigkeit. Ernährungsfachleute heben das vorteilhafte Fettsäurenmuster hervor.

Wir haben die Lizenz, Natura-Beef auf unserem Hof zu produzieren und zu verkaufen. Ein Zertifikat für jedes Tier garantiert für Alter, Herkunft, Haltung und Fütterung.

Sie können unser Natura-Beef in Mischpaketen in verschiedenen Grössen bestellen (15 kg, 10 kg und 5 kg). 

Inhalt „Natura-Beef“-Mischpaket:

Filet, Entrecôte, Hohrückensteak, Voressen, Braten, Geschnetzeltes, Rinds­haxen, Plätzli à la minute, Saftplätzli, Huft (am Stück zum Niedergaren oder für Chinoise), Siedfleisch, Ofenfleischkäse, Hackfleisch, Hamburger, Bratwürste saisonal, Leberplätzli.
Anstelle von Siedfleisch können auch mehr Hamburger bestellt werden.

Direkt zum Shop und Natura-Beef bestellen!

logo naturabeef

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SwissPrimBeef

SwissPrimBeef RingGourmet Rindfleisch aus der Mutterkuhhaltung

Als Rindfleisch-Liebhaber kommen Sie mit unserem Angebot von 
SwissPrimBeef auf Ihre Rechnung. „SwissPrimGourmet“ steht für Schweizer Gourmetfleisch der Extraklasse – unser Rindfleisch trägt dieses Marken-Siegel. Das Programm wird von der Vereinigung „Mutterkuh Schweiz“ betreut.

Wir müssen strenge Produktions­auflagen einhalten. SwissPrimBeef stammt 
von ausgesuchten Rassetieren, die daraufhin gezüchtet wurden, Fleisch in 
hervorragender Qualität anzusetzen. Der Vater der Tiere muss ein ausge-
wiesenes Fleichrinderrassetier sein.

Unsere Rinder bleiben die ersten 10 Monate bei ihren Müttern und 
trinken viel Milch. Danach veredeln sie Gras, Heu und Mais zu Fleisch. 
Mit rund 18 Monaten haben sie ihr Idealgewicht erreicht.

Die „Marmorierung“ sorgt dafür, dass das Fleisch beim Garen 
schön saftig bleibt und fein schmeckt.

Wir liefern unser SwissPrimBeef erst aus, wenn es genügend gereift ist. 
Mit der Lagerung wird das Fleisch zart und aromatisch.

Sie können unser SwissPrimBeef in Mischpaketen in verschiedenen 
Grössen bestellen (15 kg, 10 kg und 5 kg).

Inhalt „SwissPrimBeef“-Mischpaket:

Filet, Entrecôte, Hohrückensteak, Voressen, Braten, Geschnetzeltes, Rinds­-
haxen, Plätzli à la minute, Saftplätzli, Huft (am Stück zum Niedergaren oder 
für Chinoise), Siedfleisch, Ofenfleischkäse, Hackfleisch, Hamburger, Bratwürste saisonal, Leberplätzli.
Anstelle von Siedfleisch können auch mehr Hamburger bestellt werden.

Direkt zum Shop und SwissPrim Beef bestellen!

logo swissprimgourmet

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Schweinefleisch

SchweinFleisch von glücklichen Schweinen

Schweine bieten im Vergleich zu anderen Tieren mehr Stücke, 
die zum Kurzbraten in der Pfanne oder auf dem Grill geeignet sind.

Unsere Schweine sind stets beschäftigt. Wenn sie nicht in ihren Strohbetten 
schlafen, sind sie ständig in Bewegung, entdecken neues oder fressen vom 
Futter aus eigenem Getreide. Schweine sind saubere Tiere. Liegeplatz und 
Kotplatz sind getrennte Bereiche. Durch viel Bewegung und wenig intensives 
Futter brauchen unsere Schweine etwas länger, bis sie ihr Idealgewicht 
erreicht haben.

Weil unsere Schweine langsamer wachsen und wir dem Fleisch Zeit 
lassen, bis wir es verkaufen, ist es schmackhafter und aromatischer.

Sie können unser Schweinefleisch in Mischpaketen in 
verschiedenen Grössen bestellen (15 kg, 10 kg und 5 kg).

Inhalt „Schweinefleisch“-Mischpaket:

Filet, Falsches Filet, Koteletten, Nierstückplätzli, Nierstücksteaks, Plätzli (Schnitzel), Cordonbleu, Halssteaks oder Halsbraten, Braten, Voressen, Geschnetzeltes, Hackfleisch, Brustspitz (zum Grillieren), Grillbratwurst (fein), Schweinsbratwurst (grob), Ofenfleischkäse, Leberplätzli.
Im Herbst/Winter: Rohessspeck.

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Trutenfleisch aus Freilandhaltung

trutenfleischDas geschmackvolle Geflügelfleisch

Trutenfleisch aus Schweizer Produktion ist rar. Die Truten zählen zu den 
grössten unserer heimischen Geflügelarten. Die Hennen werden bis zu 11 kg schwer und die Hähne bis zu 22 kg. Die Truten mögen viel frisches Wasser, körniges Futter aus Getreide, eingestreute Liegeflächen und genügend Raum für Bewegung. Bei uns dürfen die Truten tagsüber auf die Weide. Sie sind rund vier Monate auf unserem Hof.

Sie haben etwas Besonderes zu bieten: weisses, zartes Fleisch
und auch dunkles Fleisch mit einem kräftigen Aroma.

Das helle Fleisch kommt von der Brust und wird in Schnitzel geschnitten, 
das dunkle stammt von den Schenkeln.

Sie können Trutenfleisch in Mischpaketen in verschiedenen Grössen 
bestellen (12 kg und 6 kg). Auf Wunsch ist es möglich, einen ganzen 
Truthahn zu bestellen (ca. 10 kg).

Inhalt „Trutenfleisch“-Mischpaket:

Ganze Trutenbrust, Filet, Geschnetzeltes, Ragout, Flügel, Braten, Hamburger, 
Bratwürste.

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Weidegänse

weidegansAls einzige Geflügelart haben Gänse noch so etwas wie eine Saison. Unsere Weidegänse sind ab November erhältlich. Die Gans kommt als Martini-Gans oder Weihnachtsgans auf den Tisch.

Als Gössel („Gänseküken“) kommen sie auf unseren Hof. Bereits ab der dritten Lebenswoche dürfen sie stundenweise auf die Weide. Nach 6 Wochen geniessen sie eine Ganztagesweide. Die Gänse werden 8 bis 10 kg schwer.

Die Weidegans kann bei uns bestellt werden. Eine verkaufsfertige Gans wiegt zwischen 3.5 bis 6 kg. Diese Menge reicht als Hauptgericht für 6 bis 10 Personen.

Inhalt „Weidegans“-Mischpaket:

– Inhalte folgen in Kürze -

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Süssmost

Süssmost Hochstammobstbäume sind wertvolle Nischen für zahlreiche Tierarten. Sie sind aus unserem Landschaftsbild nicht mehr wegzudenken.

Die ausgereiften Äpfel werden im Herbst bei uns auf dem Hof zu Süssmost verarbeitet. Um die Gärung zu verhindern, muss der ausgepresste Apfelsaft auf ca. 75°C erwärmt werden. Danach wird er in 10 Liter Beutel abgefüllt und in unserem Keller eingelagert. Die ausgepressten Äpfel (Trester) werden von den Kühen liebend gern gefressen.

Sie können bei uns Süssmost in 10 Liter Boxen bestellen. Solange unser Vorrat reicht.

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Cheminéeholz

Chemineeholz Aus unserem Wald bieten wir auserlesenes trockenes Cheminéeholz verschiedener Holzarten an. Die Zubereitung erfolgt nach Kundenwunsch. Nach Absprache liefern wir das Holz direkt zu Ihnen.

Sie können Cheminéeholz als Ster oder in Karton bestellen. Es kann grob oder fein gespaltet zu drei verschiedenen Längen geschnitten werden.

Zusätzlich zum Cheminéeholz können Sie Anfeuerholz, die beliebten Finnenkerzen und Schnitzelholz bestellen.

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Markus und Regula Hauenstein-Hess
Loohof 10
5304 Endingen

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