Unsere Produkte
Unser Ziel ist es, Produkte aus einer nachhaltigen und tiergerechten Produktion zu verkaufen.
Erfahren Sie hier mehr über unsere verschiedenen Produkte:
Natura-Beef
Zart wie Kalbfleisch, aromatisch wie Rindfleisch
Mit Natura-Beef kaufen Sie Fleisch aus einer naturnahen und tierfreundlichen Produktion.
Natura-Beef ist eine führende Marke der Vereinigung „Mutterkuh Schweiz“. Es ist das Fleisch von 10 Monate alten Kälbern aus der Mutterkuhhaltung. Fleischrinderrassen, bei uns Simmentaler Kühe und ein Charolais Stier, garantieren für ausgezeichnete Fleischqualität.
Die Kälber leben im Stall und auf der Weide mit ihren Müttern zusammen. Sie ernähren sich vorwiegend von Muttermilch, später auch von Gras und Heu. Im Alter von 10 Monaten sind sie bereits ein junges Rind und wiegen rund 300 kg. Damit haben sie ihr Idealgewicht für das Markenfleisch Natura-Beef erreicht.
Natura-Beef ist zart wie Kalbfleisch und aromatisch wie Rindfleisch. Degustationen bestätigen seine Zartheit und Schmackhaftigkeit. Ernährungsfachleute heben das vorteilhafte Fettsäurenmuster hervor.
Wir haben die Lizenz, Natura-Beef auf unserem Hof zu produzieren und zu verkaufen. Ein Zertifikat für jedes Tier garantiert für Alter, Herkunft, Haltung und Fütterung.
Sie können unser Natura-Beef in Mischpaketen in verschiedenen Grössen bestellen (15 kg, 10 kg und 5 kg).
Inhalt „Natura-Beef“-Mischpaket:
Filet, Entrecôte, Hohrückensteak, Voressen, Braten, Geschnetzeltes, Rindshaxen, Plätzli à la minute, Saftplätzli, Huft (am Stück zum Niedergaren oder für Chinoise), Siedfleisch, Ofenfleischkäse, Hackfleisch, Hamburger, Bratwürste saisonal, Leberplätzli.
Anstelle von Siedfleisch können auch mehr Hamburger bestellt werden.
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SwissPrimBeef
Gourmet Rindfleisch aus der Mutterkuhhaltung
Als Rindfleisch-Liebhaber kommen Sie mit unserem Angebot von SwissPrimBeef auf Ihre Rechnung. „SwissPrimGourmet“ steht für Schweizer Gourmetfleisch der Extraklasse – unser Rindfleisch trägt dieses Marken-Siegel. Das Programm wird von der Vereinigung „Mutterkuh Schweiz“ betreut.
Wir müssen strenge Produktionsauflagen einhalten. SwissPrimBeef stammt von ausgesuchten Rassetieren, die daraufhin gezüchtet wurden, Fleisch in hervorragender Qualität anzusetzen. Der Vater der Tiere muss ein ausge- wiesenes Fleichrinderrassetier sein.
Unsere Rinder bleiben die ersten 10 Monate bei ihren Müttern und trinken viel Milch. Danach veredeln sie Gras, Heu und Mais zu Fleisch. Mit rund 18 Monaten haben sie ihr Idealgewicht erreicht.
Die „Marmorierung“ sorgt dafür, dass das Fleisch beim Garen schön saftig bleibt und fein schmeckt.
Wir liefern unser SwissPrimBeef erst aus, wenn es genügend gereift ist. Mit der Lagerung wird das Fleisch zart und aromatisch.
Sie können unser SwissPrimBeef in Mischpaketen in verschiedenen Grössen bestellen (15 kg, 10 kg und 5 kg).
Inhalt „SwissPrimBeef“-Mischpaket:
Filet, Entrecôte, Hohrückensteak, Voressen, Braten, Geschnetzeltes, Rinds-
haxen, Plätzli à la minute, Saftplätzli, Huft (am Stück zum Niedergaren oder
für Chinoise), Siedfleisch, Ofenfleischkäse, Hackfleisch, Hamburger, Bratwürste saisonal, Leberplätzli.
Anstelle von Siedfleisch können auch mehr Hamburger bestellt werden.
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Schweinefleisch
Fleisch von glücklichen Schweinen - mit Weidehaltung
Schweine bieten im Vergleich zu anderen Tieren mehr Stücke, die zum Kurzbraten in der Pfanne oder auf dem Grill geeignet sind.
Unsere Schweine sind stets beschäftigt. Wenn sie nicht in ihren Strohbetten schlafen, sind sie ständig in Bewegung, entdecken neues oder fressen vom Futter aus eigenem Getreide. Schweine sind saubere Tiere. Liegeplatz und Kotplatz sind getrennte Bereiche. Durch viel Bewegung und wenig intensives Futter brauchen unsere Schweine etwas länger, bis sie ihr Idealgewicht erreicht haben.
Weil unsere Schweine langsamer wachsen und wir dem Fleisch Zeit lassen, bis wir es verkaufen, ist es schmackhafter und aromatischer.
Sie können unser Schweinefleisch in Mischpaketen in verschiedenen Grössen bestellen (15 kg, 10 kg und 5 kg).
Inhalt „Schweinefleisch“-Mischpaket:
Filet, Falsches Filet, Koteletten, Nierstückplätzli, Nierstücksteaks, Plätzli (Schnitzel), Cordonbleu, Halssteaks oder Halsbraten, Braten, Voressen, Geschnetzeltes, Hackfleisch, Brustspitz (zum Grillieren), Grillbratwurst (fein), Schweinsbratwurst (grob), Ofenfleischkäse, Leberplätzli. Im Herbst/Winter: Rohessspeck.
Trutenfleisch aus Freilandhaltung
Das geschmackvolle Geflügelfleisch
Trutenfleisch aus Schweizer Produktion ist rar. Die Truten zählen zu den grössten unserer heimischen Geflügelarten. Die Hennen werden bis zu 11 kg schwer und die Hähne bis zu 22 kg. Die Truten mögen viel frisches Wasser, körniges Futter aus Getreide, eingestreute Liegeflächen und genügend Raum für Bewegung. Bei uns dürfen die Truten tagsüber auf die Weide. Sie sind rund vier Monate auf unserem Hof.
Sie haben etwas Besonderes zu bieten: weisses, zartes Fleisch und auch dunkles Fleisch mit einem kräftigen Aroma.
Das helle Fleisch kommt von der Brust und wird in Schnitzel geschnitten, das dunkle stammt von den Schenkeln.
Sie können Trutenfleisch in Mischpaketen in verschiedenen Grössen bestellen (12 kg und 6 kg). Auf Wunsch ist es möglich, einen ganzen Truthahn zu bestellen (ca. 10 kg).
Inhalt „Trutenfleisch“-Mischpaket:
Ganze Trutenbrust, Filet, Geschnetzeltes, Ragout, Flügel, Braten, Hamburger, Bratwürste.
Weidegänse
Als einzige Geflügelart haben Gänse noch so etwas wie eine Saison. Unsere Weidegänse sind ab November erhältlich. Die Gans kommt als Martini-Gans oder Weihnachtsgans auf den Tisch.
Als Gössel („Gänseküken“) kommen sie auf unseren Hof. Bereits ab der dritten Lebenswoche dürfen sie stundenweise auf die Weide. Nach 6 Wochen geniessen sie eine Ganztagesweide. Die Gänse werden 8 bis 10 kg schwer.
Die Weidegans kann bei uns bestellt werden. Eine verkaufsfertige Gans wiegt zwischen 3.5 bis 6 kg. Diese Menge reicht als Hauptgericht für 6 bis 10 Personen.
Inhalt „Weidegans“-Mischpaket:
– Inhalte folgen in Kürze -
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Süssmost
Hochstammobstbäume sind wertvolle Nischen für zahlreiche Tierarten. Sie sind aus unserem Landschaftsbild nicht mehr wegzudenken.
Die ausgereiften Äpfel werden im Herbst bei uns auf dem Hof zu Süssmost verarbeitet. Um die Gärung zu verhindern, muss der ausgepresste Apfelsaft auf ca. 75°C erwärmt werden. Danach wird er in 10 Liter Beutel abgefüllt und in unserem Keller eingelagert. Die ausgepressten Äpfel (Trester) werden von den Kühen liebend gern gefressen.
Sie können bei uns Süssmost in 10 Liter Boxen bestellen. Solange unser Vorrat reicht.
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Cheminéeholz
Aus unserem Wald bieten wir auserlesenes trockenes Cheminéeholz verschiedener Holzarten an. Die Zubereitung erfolgt nach Kundenwunsch. Nach Absprache liefern wir das Holz direkt zu Ihnen.
Sie können Cheminéeholz als Ster oder in Karton bestellen. Es kann grob oder fein gespaltet zu drei verschiedenen Längen geschnitten werden.
Zusätzlich zum Cheminéeholz können Sie Anfeuerholz, die beliebten Finnenkerzen und Schnitzelholz bestellen.
